Первой и самой первостепенной функцией, с которой напрямую справляются даже совсем недорогие, простые винные шкафы является постоянное поддержание оптимальной, необходимой и правильно подобранной температуры хранения вина.
Вторым условием является то, что шкаф для вина обязательно должен предохранять любое вино от неблагоприятного окисления, которое чаще всего происходит при длительном проникновении в бутылку воздуха.
Следующей функцией столь необходимого винного шкафа считается тщательная очистка воздуха. Для таких целей в винных шкафах устанавливают качественный, специальный фильтр, позволяющий очищать воздух внутри этого шкафа для того, чтобы полностью исключить любые посторонние запахи, которые неожиданно могут вмешаться в изумительную ароматику вина во время его длительного хранения.
Четвертым неоспоримым аргументом за хранение вина в специально оборудованном шкафу – отсутствие или, если быть более точным, минимизация мельчайшей вибрации.
Итак, пятой функцией добротного, винного шкафа является исключение воздействия света. Винный шкаф ведь открывается в несколько раз меньше, чем холодильник, а от неблагоприятного проникновения солнечных лучей все ценное вино защищает сплошная, плотная дверь или же специальное обработанное стекло, которое не пропускает внутрь ультрафиолет.
Как видите, шкаф для вина очень необходимая вещь.
Как сделать винный погреб
Винные погреба обустраивать, возможно, прямо в своем гараже. Для этого будет необходима термозащитная дверь. Для того, чтобы вино сохранялось долгие годы, необходимо соблюдать температуру (примерно от 10 до 13 градусов). Влажность не выше 70%. Если влажность будет высокая, то бутылки запросто покроются плесенью, а если наоборот низкая, то пробки в бутылках с вином пересохнут. Не рекомендуется хранить в винном погребе ещё и различные овощи, так как обязательное условие: никаких запахов и лишней вибрации. Подробнее.. Источник
