Рубцовский сайт
Юрист
Vika
Ирис
Menu
RSS

МОРОЖЕНОЕ - ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ (продолжение)

Не секрет, что многие выдающиеся личности были поклонниками мороженого.

Начало здесь.

Так, например, Екатерина Медичи (жена Генриха II, короля Франции) на торжественных обедах угощала гостей мороженым и шербетом, куда по ее собственному рецепту добавлялся охлажденный мандариновый и апельсиновый сок. Настоящее пристрастие к этому лакомству питал сын Медичи Генрих III. Он поглощал мороженое в огромных количествах, бесчисленных сортов и в любое время года.

В то время плохое мороженое просто не существовало

Королевские слабости перенимала знать, и очень скоро мороженое и напитки из Версаля перекочевали в особняки французских вельмож. И этому не помешали жесточайшие запреты на разглашение рецепта мороженого. Кстати, в то время, рецепт мороженого считался государственной тайной, на страже которой стоял закон, каравший нарушителей смертной казнью. Можете представить, каким достоянием было мороженое для нации в те времена...!

Смотрите видео: (мороженое видео)

мороженое видео
МОРОЖЕНОЕ - ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ (ВИДЕО)

В 1625 году внучка Екатерины Медичи Генриетта Мария вышла замуж за короля Англии Карла I. Вместе с французской принцессой в Англию приехал ее личный повар Герольд Тиссайн, владевший многими секретами приготовления мороженого. Примечательно, что Тиссайн осмелился поделиться своими "секретами" лишь только после казни Карла I в 1649 году. 

Проданный французским кулинаром рецепт шоколадного мороженого назывался "ледяная неаполитанка". Этот кулинарный шедевр был настоящей гордостью Тиссайна.

В середине XVII века мороженое становится доступным многим жителям столицы Франции. В 1676 году 250 парижских кондитеров объединились в корпорацию мороженщиков. Именно в эти годы мороженое в Париже стали производить и продавать круглый год.

мороженое фото

Заметим, что все-таки, вопреки стараниям прежних властей и вельмож Европы, вездесущий технический прогресс постепенно преобразовал производство мороженого, превратив его из изысканного лакомства аристократов в продукт, доступный всем и каждому.

В числе поклонников мороженого был и сам Наполеон Бонапарт. На склоне лет бывшего повелителя Европы его почитатели прислали на остров Святой Елены устройство для получения мороженого.

Домашнее мороженое

Вслед за Францией новые сорта мороженого появляются в Италии и Австрии. При Наполеоне III в Париже впервые вырабатывается мороженое в стаканчиках и пломбир.

МОРОЖЕНОЕ ФОТО

В Италии - ассорти из мороженого, в Австрии - кофе глясе и шоколадное мороженое. В это же время появляться замороженные взбитые сливки, перемешанные с мелко нарезанным миндалем и мараскином, слоеное мороженое с клубникой и тертым шоколадом куполообразной формы.

Рецепт мороженого

После того, как замороженный десерт попал в Америку, его облюбовали знаменитые американцы. Джордж Вашингтон и Томас Джефферсон подавали его своим гостям. 

В 1774 году лондонский поставщик продуктов питания Филипп Лензи впервые рекламировал в Нью-Йоркской газете продажу различных сладостей, включая мороженое. И мороженое купить можно было практически во всех продуктовых магазинах.

В Америке первая мороженица открылась в 1776 году

Однако, производство мороженого в относительно больших объемах стало возможным лишь после внедрения достаточно производительных способов получения и хранения льда, охлаждающих устройств и машин с мешалками или дробилками. Сегодня это фризеры - аппараты, которые производят мороженое. Ознакомиться с ними можно на сайте icecream-machines.ru.

В 1834 году американец Джон Перкин запатентовал идею использования эфира в компрессорном аппарате. 

МОРОЖЕНОЕ ФОТО

Как сделать домашнее мороженое

Спустя 10 лет англичанин Томас Мастерс получил патент на машину для мороженого, которая представляла собой оловянный кувшин с вращающимся трех лепестковым шпателем, окруженным льдом, снегом или смесью одного из них с солью, солями аммония, селитрой, нитратами аммония или хлоридом кальция. Согласно патентному описанию машина Мастерса могла охлаждать и также одновременно морозить и взбивать мороженое.

В 1848 году в США были запатентованы две машины для приготовления мороженого. 

В 1860 году Фердинанд Карре создал первую в мире абсорбционную холодильную машину, работавшую на жидком и твердом абсорбенте.

Четыре года спустя он значительно усовершенствовал компрессионную машину, в которой впервые применялся новый хладагент - аммиак.

В 1851 году Джакоб Фассел в Балтиморе основал первый коммерческий завод по производству мороженого.

МОРОЖЕНОЕ ФОТО

В 1876 году немецкий изобретатель Карл фон Линде разработал безопасную компрессионную холодильную машину и через год ее запатентовал.

Таким образом, техника и технология промышленного производства мороженого постоянно совершенствовались. В ряде стран стали создаваться специализированные фирмы по выпуску машин и оборудования для производства мороженого. Не была забыта и витрина для мороженого. Она также усовершенствовалась.

Интересные факты (завершение)

Мороженое. Видео ч.2

 Оставить комментарий 

* Администрация сайта не несёт ответственности за содержание сообщений,
публикуемых в комментариях.

Внимание! Вы можете комментировать любой фрагмент текста прямо в статье! Просто выделите нужный фрагмент и оставьте комментарий!

Наверх

  1. Фото
  2. Видео
  3. Жизнь и стиль
  4. Здоровье
  5. Путешествия
Фото: Пейнтбол в Рубцовске

Фото: Пейнтбол в Руб…

Пейнтбол в Рубцовске

Фото: Лесоповал в Рубцовске - 2012

Фото: Лесоповал в Ру…

Лесоповал в Рубцовске

Фото: Путешествуйте - красивые места планеты

Фото: Путешествуйте …

Красивые места планеты

Фото: Спорт в Рубцовске

Фото: Спорт в Рубцов…

Футбол в Рубцовске

Видео: Утро рубцовской невесты

Видео: Утро рубцовск…

Утро рубцовской невесты... Автор videogritsa - Руб...

Учёные вырастили искусственный мозг человека (ВИДЕО)

Учёные вырастили иск…

Американские ученые из Университета штата Огайо за...

Видео: Команда 'Gromkoe delo' КВН Рубцовск

Видео: Команда 'Grom…

Рубцовские КВН-щики зажигают...

Работа для современного человека

Работа для современн…

На современном этапе прогресса нашей жизни, отыска...

Стильный мужской аксессуар - браслет Steel Rage

Стильный мужской акс…

Браслет Steel Rage, который уже некоторое время на...

Ботильоны: что это и с чем их носить?

Ботильоны: что это и…

Ботильоны (от англ. слов «ankle boots») – это полу...

Жить в Чехии доступно

Жить в Чехии доступн…

Восточноевропейские страны чаще всего не входят в ...

Зарядка «по-пацански»

Зарядка «по-пацански…

Гуляя в парке, актер Станислав Тляшев обязательно ...

Щелевая лампа в салоне оптики

Щелевая лампа в сало…

В оптическом салоне обязательно используются щелев...

Три главных мифа о весенней аллергии

Три главных мифа о в…

Сейчас - пик аллергических реакций на пыльцу [+ сп...

Три шага к фигуре вашей мечты!

Три шага к фигуре ва…

Три этапа правильного похудения. Советы ведущего с...

Привлекательность Германии для туристов в ее разнообразии

Привлекательность Ге…

Германия считается одной из самых великолепнейших ...

Hilton Worldwide откроет новый отель в Скопье

Hilton Worldwide отк…

Отельная сеть Hilton Worldwide откроет отель Doubl...

Достопримечательности Ниццы и турецкие Кушадасы

Достопримечательност…

Достопримечательности Ниццы Каждый знает Ниццу....

Пляжный отдых

Пляжный отдых

В выборе великолепного места проведения долгожданн...

поиск

Поиск по сайту

и в Интернете