Рубцовский сайт
Юрист
Vika
Ирис
Menu
RSS

МОРОЖЕНОЕ - ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ (продолжение)

Не секрет, что многие выдающиеся личности были поклонниками мороженого.

Начало здесь.

Так, например, Екатерина Медичи (жена Генриха II, короля Франции) на торжественных обедах угощала гостей мороженым и шербетом, куда по ее собственному рецепту добавлялся охлажденный мандариновый и апельсиновый сок. Настоящее пристрастие к этому лакомству питал сын Медичи Генрих III. Он поглощал мороженое в огромных количествах, бесчисленных сортов и в любое время года.

В то время плохое мороженое просто не существовало

Королевские слабости перенимала знать, и очень скоро мороженое и напитки из Версаля перекочевали в особняки французских вельмож. И этому не помешали жесточайшие запреты на разглашение рецепта мороженого. Кстати, в то время, рецепт мороженого считался государственной тайной, на страже которой стоял закон, каравший нарушителей смертной казнью. Можете представить, каким достоянием было мороженое для нации в те времена...!

Смотрите видео: (мороженое видео)

мороженое видео
МОРОЖЕНОЕ - ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ (ВИДЕО)

В 1625 году внучка Екатерины Медичи Генриетта Мария вышла замуж за короля Англии Карла I. Вместе с французской принцессой в Англию приехал ее личный повар Герольд Тиссайн, владевший многими секретами приготовления мороженого. Примечательно, что Тиссайн осмелился поделиться своими "секретами" лишь только после казни Карла I в 1649 году. 

Проданный французским кулинаром рецепт шоколадного мороженого назывался "ледяная неаполитанка". Этот кулинарный шедевр был настоящей гордостью Тиссайна.

В середине XVII века мороженое становится доступным многим жителям столицы Франции. В 1676 году 250 парижских кондитеров объединились в корпорацию мороженщиков. Именно в эти годы мороженое в Париже стали производить и продавать круглый год.

мороженое фото

Заметим, что все-таки, вопреки стараниям прежних властей и вельмож Европы, вездесущий технический прогресс постепенно преобразовал производство мороженого, превратив его из изысканного лакомства аристократов в продукт, доступный всем и каждому.

В числе поклонников мороженого был и сам Наполеон Бонапарт. На склоне лет бывшего повелителя Европы его почитатели прислали на остров Святой Елены устройство для получения мороженого.

Домашнее мороженое

Вслед за Францией новые сорта мороженого появляются в Италии и Австрии. При Наполеоне III в Париже впервые вырабатывается мороженое в стаканчиках и пломбир.

МОРОЖЕНОЕ ФОТО

В Италии - ассорти из мороженого, в Австрии - кофе глясе и шоколадное мороженое. В это же время появляться замороженные взбитые сливки, перемешанные с мелко нарезанным миндалем и мараскином, слоеное мороженое с клубникой и тертым шоколадом куполообразной формы.

Рецепт мороженого

После того, как замороженный десерт попал в Америку, его облюбовали знаменитые американцы. Джордж Вашингтон и Томас Джефферсон подавали его своим гостям. 

В 1774 году лондонский поставщик продуктов питания Филипп Лензи впервые рекламировал в Нью-Йоркской газете продажу различных сладостей, включая мороженое. И мороженое купить можно было практически во всех продуктовых магазинах.

В Америке первая мороженица открылась в 1776 году

Однако, производство мороженого в относительно больших объемах стало возможным лишь после внедрения достаточно производительных способов получения и хранения льда, охлаждающих устройств и машин с мешалками или дробилками. Сегодня это фризеры - аппараты, которые производят мороженое. Ознакомиться с ними можно на сайте icecream-machines.ru.

В 1834 году американец Джон Перкин запатентовал идею использования эфира в компрессорном аппарате. 

МОРОЖЕНОЕ ФОТО

Как сделать домашнее мороженое

Спустя 10 лет англичанин Томас Мастерс получил патент на машину для мороженого, которая представляла собой оловянный кувшин с вращающимся трех лепестковым шпателем, окруженным льдом, снегом или смесью одного из них с солью, солями аммония, селитрой, нитратами аммония или хлоридом кальция. Согласно патентному описанию машина Мастерса могла охлаждать и также одновременно морозить и взбивать мороженое.

В 1848 году в США были запатентованы две машины для приготовления мороженого. 

В 1860 году Фердинанд Карре создал первую в мире абсорбционную холодильную машину, работавшую на жидком и твердом абсорбенте.

Четыре года спустя он значительно усовершенствовал компрессионную машину, в которой впервые применялся новый хладагент - аммиак.

В 1851 году Джакоб Фассел в Балтиморе основал первый коммерческий завод по производству мороженого.

МОРОЖЕНОЕ ФОТО

В 1876 году немецкий изобретатель Карл фон Линде разработал безопасную компрессионную холодильную машину и через год ее запатентовал.

Таким образом, техника и технология промышленного производства мороженого постоянно совершенствовались. В ряде стран стали создаваться специализированные фирмы по выпуску машин и оборудования для производства мороженого. Не была забыта и витрина для мороженого. Она также усовершенствовалась.

Интересные факты (завершение)

Мороженое. Видео ч.2

 Оставить комментарий 

* Администрация сайта не несёт ответственности за содержание сообщений,
публикуемых в комментариях.

Внимание! Вы можете комментировать любой фрагмент текста прямо в статье! Просто выделите нужный фрагмент и оставьте комментарий!

Наверх

  1. Фото
  2. Видео
  3. Жизнь и стиль
  4. Здоровье
  5. Путешествия
В Рубцовске открылся ТЦ «Радуга»: фотоотчёт

В Рубцовске открылся…

30 апреля состоялось открытие самого крупного торг...

Немецкие спортсменки разделись для журнала Playboy

Немецкие спортсменки…

В мартовском номере немецкого Playboy появились от...

Фото: Турнир по волейболу среди школ города на кубок сайта е-Рубцовск.рф. Весна 2012

Фото: Турнир по воле…

Турнир по волейболу 2012

Фото: Необычные пейзажи

Фото: Необычные пейз…

Необычные пейзажи

Видео: Спилберг в Рубцовске

Видео: Спилберг в Ру…

Это видео вышло 1 апреля 2012 года. Странно, но бо...

Видео: Семён Слепаков: 8 марта

Видео: Семён Слепако…

Песня про 8 марта из Comedy Club №316

Сергей Доренко: Трэш от Кобзона

Сергей Доренко: Трэш…

Видеоблог Сергея Доренко...

Видео: "Только мой" - Рубцовск

Видео: "Только …

Трогательный видеоролик со свадьбы.

Какой обогреватель лучше выбрать для квартиры

Какой обогреватель л…

За окном уже ноябрь, и погода с каждым днем станов...

Как выбрать микроволновую печь

Как выбрать микровол…

Чаще всего микроволновая печь используется для раз...

Материалы для строительства сауны и бани

Материалы для строит…

При отделки русской или финской бани традиционно и...

Популярные области применения электрических подъемников и автокранов

Популярные области п…

Электрические подъемники В сфере строительства и ...

Как сохранить свое зрение

Как сохранить свое з…

В течение года вы постоянно работаете, много читае...

Пять правил, как укрепить сердце и сосуды

Пять правил, как укр…

Иммун-коктейль для вашего «мотора» и актуальные со...

Как избавиться от ячменя?

Как избавиться от яч…

Если у вас все-таки вскочил ячмень на глазу, лечен...

Кушать подано! Восточная кухня

Кушать подано! Восто…

Иногда каждому человеку хочется покушать чего-нибу...

Преимущества отдыха на природе

Преимущества отдыха …

Загородный отдых – истинное удовольствие. Природа ...

Колоритный общественный транспорт Шарм-эль-Шейха.

Колоритный обществен…

Колоритный общественный транспорт Шарм-эль-Шейха.Е...

Осенний отпуск

Осенний отпуск

Отпуск в прекрасные осенние месяцы превращается вс...

Путешествие в Прагу

Путешествие в Прагу

Благодаря небольшим ценам, путешествие в Прагу все...

поиск

Поиск по сайту

и в Интернете