Кисель из сока

Соки с прилавков магазина и, уж тем более, выжатые собственноручно, - отличный ингредиент дла домашнего киселя. И вкус всегда будет ярким.

Ингредиенты:

• 500 мл фруктового сока
• 500 мл воды
• цедра апельсина или лимона
• мед или сахар - по вкусу
• 3 ст. ложки крахмала
• корица - по вкусу

Способ приготовления:

1. Ставим воду с сахаром (медом) на огонь. Пока греется вода, снимаем цедру с промытого апельсина или лимона длинной полоской. Кладем в кастрюлю.
2. В небольшом количестве сока разводим крахмал, доливаем остальной сок, как следует размешиваем - и тонкой струйкой, быстро помешивая, вливаем в кипящий сироп.
3. Как только кисель снова закипел - подержим еще 1-2 минуты и снимаем с огня.
4. Цедру вынимаем - она свою роль ароматизатора выполнила.
5. Разливаем кисель по кружкам, даем остыть.
6. Можно подать кисель, украсив облачком взбитых сливок.

Источник