Томаты в коньяке – десерт

Этот необычный восточный десерт хорош для романтического ужина, для дамской вечеринки... да для любого случая, когда вам захочется его приготовить – и удивить.

Ингредиенты:

• 4 плотных, крепких средних помидора, весом по 90-110 г
• 1 стакан (200 г) сахара
• 2-4 ст. ложки коньяка, бренди
• 1 ч. ложка соли

Способ приготовления:

1. Чтобы очистить помидоры, применяем испытанный метод: на 15-20 секунд опускаем их в кипяток, как следует обдаем водой холодной – и аккуратно снимаем кожицу.
2. В кастрюльку наливаем 3 стакана воды, чтобы она накрыла помидоры, засыпаем соль и сахар.
3. Дождавшись закипания, оставляем томаты вариться до мягкости на слабом огне, без лишнего бульканья.
4. Убедившись, что томаты готовы – снимаем кастрюльку с огня и вливаем коньяк или бренди. Его количество – на собственный вкус.
5. Хорошо, если для подачи найдутся нужной емкости прозрачные вазочки или стаканы, в которые мы помещаем залитые сиропом помидоры – десерт «томаты в коньяке» выглядит в них эффектно и заманчиво.

Источник