Wednesday, Sep 19th

Последнее обновление12:09:07 PM GMT

Шоколадные птифуры

Шоколадные птифуры

Что нужно:

  • 600 г черного шоколада
  • 175 г сахара
  • 100 мл рома
  • Для шоколадной глазури:
  • 900 г нуги (можно заменить пастой "Нутелла")
  • на 40 штук:
  • 90 г крахмала
  • Для шоколадной начинки:
  • 1,5 л сливок 33%
  • 100 г абрикосового джема
  • шоколад черный
  • Для бисквита:
  • 150 г марципана
  • масло сливочное – 150 г
  • мука – 100 г
  • сахар – 100 г
  • 7 желтков
  • пудра сахарная
  • 3 палочки ванили
  • масло сливочное – 50 г
  • 7 яиц

Что делать:

Приготовитьбисквит исахарный сироп как в рецептефруктовых птифур.

Приготовить начинку. Смешать сливки и просеянную сахарную пудру. Поставить на огонь, положить в сливки палочки ванили. Когда смесь закипит, ваниль удалить. Добавить шоколад и нугу. Варить, постоянно помешивая, 10 мин.; снять с огня и хорошо остудить. Ввести желтки, тщательно перемешать. Убрать крем на 12 ч в холодильник. Первый пласт бисквита смазать только кремом, второй и третий сначала пропитать сахарным сиропом, затем также смазать кремом. Последний пласт смазать джемом. Поставить на 12 ч в холодильник. Затем нарезать его небольшими порциями ножом или специальными формочками.

Приготовить шоколадную глазурь. Растопить шоколад и, помешивая, добавить сливочное масло. Довести смесь до однородного состояния. Опустить вырезанные птифуры в шоколад, затем на решетку. Когда лишний шоколад стечет, срезать ножом птифуры, переложить на тарелку и убрать на 20 мин. в холодильник.

Источник

Виджет е-Рубцовск.рф

Новости на е-Рубцовск.рф

Свежие новости города Рубцовска. Добавь виджет и будь всегда в курсе событий! Новости Рубцовска, e-rubtsovsk.ru

добавить на Яндекс
Виджет е-Рубцовск.рф

Объявления на е-Рубцовск.рф

Доска бесплатных частных объявлений Рубцовска и Рубцовского района.

добавить на Яндекс