Салат с фунчозой и креветками

Ингредиенты:

• Бобовая лапша (стеклянная лапша) -100 г
• Креветки королевские - 200г
• Пекинская капуста - 160г
• Болгарский перец - 200г (по 1 штуке желтый и оранжевый)
• Чеснок - 2 зубчика
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Кунжут - 2 столовые ложки

Для соуса:

• Соевый соус - 120 г (7 столовых ложек)
• Лимонный сок - 120г (7 столовых ложек)
• Мед жидкий - 90г (4 столовые ложки)
• Оливковое масло - 40 г (4 столовые ложки)
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль, Красный перец чили - по вкусу

Приготовление:

Капусту разобрать на листья, промыть и обсушить. Перец помыть и удалить сердцевины.

Капусту и перец порезать тонкой соломкой.

Креветки разморозить, удалить голову и кишечную вену, очистить от панцирей (вкуснее использовать свежие или охлажденные креветки). 
Разогреваем в сковороде оливковое масло, дольки чеснока раздавливаем плоской частью ножа и обжариваем их в масле, чтобы масло приобрело чесночный аромат.

Выкладываем в сковороду креветки. Обжариваем моментально с обеих сторон (1-2 минуты максимум). Готовые креветки можно переложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Готовим соус. Измельчаем чеснок и добавляем соевый соус, оливковое масло, мед, лимонный сок. Тщательно перемешиваем.

Лапшу отвариваем как написано на упаковке (можно замочить лапшу в горячей воде на 5-6 минут).

Откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой. Даем воде стечь (можно слегка отжать лапшу). Крупно режем (я не резала).

Лапшу смешиваем с овощами и креветками. Заправляем соусом, посыпаем кунжутными семечками и подаем на стол. По вкусу добавляем соль и молотый чили.

Приятного аппетита 

P.S. Перец можно использовать любого цвета, можно и одного, а не нескольких. Соус можно регулировать по вкусу. Данное количество продуктов рассчитано на 5 порций салата. - 40гр(4ст.л.) оливкового масла