Шоколадные блины с бананами

Ингредиенты:

Для блинов:

• 2 столовых ложки какао
• 1/2 чайной ложки ванилина
• 2 яйца
• 85 г муки
• 30 г сливочного масла, растопленное и охлажденное
• 1 столовая ложка кофейного ликера
• 3/4 стакана молока

Для начинки:

• 170 г маскарпоне
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 120 мл жирных сливок
• 3 столовых ложки какао
• 1 чайная ложка ванилина
• 1 столовая ложка кофейного ликера
• щепотка соли
• 3-4 больших банана
• дополнительно сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

Смешайте какао, яйца, ванилин и кофейный ликер в большой миске до однородной массы. Всыпьте муку и добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы не осталось комочков.
В большой кастрюле доведите до кипения молоко. 1/4 горячего молока введите в яичную смесь, продолжая помешивать, а затем постепенно влейте и остальное молоко, но смотрите, чтобы яйца не свернулись. Остудите тесто около 30 минут.
В средней миске смешайте маскарпоне, сливки, сахарную пудру, какао, ванилин, ликер и соль и смешайте до однородной массы.
Из охлажденного теста обжарьте блины с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
На обжаренные блины нанесите тонкий слой крема, сверху выложите нарезанный тонко банан и скрутите блин в трубочку. Сверху присыпьте сахарной пудрой.