Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты:

• 5 средних варёных картофелин 
• 2 яйца 
• 100 г панировочных сухарей 
• 100 г твёрдого сыра 
• 2-3 ст. л муки 
• растительное масло (для жарки) 
• чёрный молотый перец, соль - по вкусу 
• кориандр, (по желанию)
• куркума *(необязательно)
• кайенский перец, фенхель (по желанию) 

Можно добавить свои любимые специи по вкусу!

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
Сыр нарезать "брусочками".
Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с !4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.