Ингредиенты:
- Масло сливочное — 6 столовых ложек
- Лук репчатый — 1 головка
- Мука пшеничная — 3 столовые ложки
- Соль — 2 чайные ложки
- Перец черный молотый — 1 чайная ложка
- Бульон куриный — 6 стаканов
- Грибы свежие — 675 г
- Стебель сельдерея — 3/4 стакана
- Морковь — 3/4 стакана
- Картофель красный молодой — 2 стакана
- Тыква — 1 стакан
- Зерна кукурузы свежие — 1,5 стакана
- Тимьян свежий — 2 чайные ложки
- Сыр пармезан тертый — 1 стакан
- Филе куриной грудки — 2 стакана
- Сливки 25%-ные — 2 стакана
Приготовление:
1.Сварите курицу в кипящей воде до готовности. Охладите и порежьте на кусочки.
2. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 6 минут. Добавьте муку, соль, перец и перемешайте.
3. Медленно влейте бульон и слегка увеличьте огонь. Доведите до кипения.
4. Добавьте нарезанные грибы, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь, разрезанный на четвертинки картофель, порезанную на небольшие кусочки тыкву, кукурузу и тимьян. 5.Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте сливки, 0,75 стакана пармезана и курицу. Поставьте на маленький огонь и готовьте еще 10 минут, не доводя до кипения.
7. Разлейте суп по небольшим мискам и посыпьте пармезаном.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
. Все права защищены.