Картофельная пицца с грибами

Ингредиенты:

• 400-500 гр. картофеля,
• 100-150 гр. муки,
• 150 гр. моцарелла или другого мягкого сыра,
• 100 гр. помидоров (свежих или консервированных),
• 100 гр. консервированных белых грибов (можно и шампиньонов),
• 1 яйцо,
• зелень петрушки,
• соль,
• перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Отварите и разомните картофель.
2. В пюре добавьте яйцо, муку, соль, перец, тщательно перемешайте.
3. Картофельную массу выложите на противень, смазанный маслом.
4. Положите на картофель мелко нарезанные помидоры и сыр.
5. Сверху положите тонко нарезанные грибы, зелень.
6. Выпекайте около 30 мин. в духовке при температуре 200°С. Перед подачей на стол слегка остудите.