Wednesday, Nov 14th

Последнее обновление12:09:07 PM GMT

Торт "Тирамису"

Тирамису

Необходимо

Тесто

  • 2 стакана (260 г) муки
  • 3/4 стакана (175 мл) кефира
  • 140 гр сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 стакан (200 грамм) сахара
  • 3 больших яйца
  • 1 яичный желток
  • 2 ч л разрыхлитетеля
  • 1/8 ч л соды
  • щепотка соли
  • ванилин

Пропитка

  • 2 ст л растворимого кофе
  • 2 ст л кипятка
  • 1/2 стакана (120 мл) воды
  • 2 ст л сахара с горкой сахара
  • 1 ст л коньяка( амаретто, Kahlua, или бренди)

Крем

  • 250 гр сыра маскарпоне
  • 1 стакан (240 мл) холодных сливок
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 50 гр шоколада мелко нарезанного (по желанию)
  • какао для присыпки

- Разогреть духовку до 180*, форму смазать маслом и присыпать мукой
- просеять муку, разрыхлитель, ванилин, соду в миску
- миксером на средней скорости взбить масло до пышности, добавить сахар и взбивать еще 3 мин
- добавляем яйца и желток, после каждого взбиваем по минуте
- снизить скорость до минимума, добавить сухие ингредиенты и кефир в 3 подхода, чередуя
- разделить тесто по двум формам (у меня одна, делала по очереди) и выпекать 28-30 мин(корж будет золотистым и упругим)
- остудить 5 мин в форме, затем вынуть и перевернуть

Пропитка

- Кофе залить кипятком
- сахар с водой довести до кипения, добавить коньяк и кофе

Крем

- Смешать маскарпоне, сахарную пудру, ванилин до гладкости
- взбить сливки до пышности
- аккуратно лопаткой добавить сливки к маскарпоне
- при необходимости охладить крем 15 мин

Сборка

- пропитать остывшие коржи (поливать нижнюю часть, затем перевернуть)
- смазать нижний корж кремом, присыпать шоколадом (при желании), накрыть вторым коржом и обмазать сверху и по бокам
- охладить торт не менее трех часов, при подачи посыпать какао

Виджет е-Рубцовск.рф

Новости на е-Рубцовск.рф

Свежие новости города Рубцовска. Добавь виджет и будь всегда в курсе событий! Новости Рубцовска, e-rubtsovsk.ru

добавить на Яндекс
Виджет е-Рубцовск.рф

Объявления на е-Рубцовск.рф

Доска бесплатных частных объявлений Рубцовска и Рубцовского района.

добавить на Яндекс