Лакомкой или переломом на Руси называли третий день Масленицы. В этот день теща приглашала зятя на блины, а для его увеселения приглашалась в дом вся родня. Теща готовила для любимого зятя разнообразные блины – большие, маленькие, с икрой, сельдью и разнообразными начинками.
В это время на площадях ставили палатки где продавали сбитень и пряники, блины и готовили пиво. Посреди ярмарочной площади можно было выпить горячего чаю с блинами.
Блинный тортик со сгущенкой, шоколадом и орехами
Для блинов:
Молоко - 0,7 литра,
Яйца - 5 шт.,
Мука – 2.5-3 ст.,
Масло растительное – 5-6 ст.л.,
Сахар – 4 ст.л.,
Соль - на кончике ножа,
Ванильный сахар.
Для крема и украшения:
Вареная сгущенка – 400 г,
Сливочное масло-100 г (для крема),
Сливочное масло -30 г (для пропитки),
Орехи по вкусу,
Шоколадная плитка - 100 г.
Приготовление
В миску разбить яйца, добавить соль, ванильный сахар, сахар перемешать венчиком, добавить 300 гр. молока и снова хорошо перемешать, всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить остальное молоко и подсолнечное масло, снова все размешать. Выпекать на хорошо разогретой, смазанной маслом сковородке, до румяности с обеих сторон.
Сливочное масло взбить со сгущенкой, полученным кремом смазать блин, посыпать орехами и наверх положить следующий блин, каждый четвертый блин, смазать сливочным масло (кусочек масла наколоть на вилку и смазывать) и сверху посыпать тертым шоколадом, сверху кладем следующий блин, снова мажем кремом , посыпаем орехами и т.д. Получается 21-24 слоя.
Верх украсить по своему вкусу, я намазала кремом, посредники посыпала тертым шоколадом, по краю измельченными орехами. Через 0,5-1 часа (время для пропитки блинов), торт готов к подачи на стол.
Тортик получается очень нежным и вкусным!
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
. Все права защищены.