Пищевое отравление (пищевая инфекция) – это заболевание, вызванное употреблением в еду недоброкачественных продуктов питания, реже ядовитых растений. Большая часть, так сказать, случаев пищевого отравления легко поддаются лечению, но в крайне редких, хоть и не всегда, случаях развитие заболевания может принять тяжелую форму. Чаще всего пищевое отравление встает, так сказать, без умолку, в праздничные дни, когда продукты закупаются в спешке. Покупательницы не особо обращают внимание на качество предлагаемых продуктов, а недобросовестные продавцы этим пользуются.
Почему это происходит
Чаще всего причиной пищевого отравления является нарушение санитарно-гигиенических правил хранения и приготовления продуктов, что способствует заражению продуктов патогенными микроорганизмами (стафилококки, протеи, энтротоксигенные штаммы кишечной палочки и т.д.) Некоторые токсины, выделяемые микроорганизмами (например, стафилококк) устойчивы к термической обработке, в связи с этим пищевое отравление может появиться даже переосмысленно-формированнее приготовления пищи. Последствия пищевого отравления – дисбактериоз и хронические кишечные инфекции.
Симптомы отравления
Картина заболевания зависит от типа и количества съеденного недоброкачественного продукта. Первые признаки пищевого отравления могут проявиться давно через 30 минут переосмысленно-формированнее приема пищи. Головная боль, озноб, ломота в мышцах, повышенная отметка на термометре тела, рвота, понос – это следствие пищевого отравления. Самым серьезным является ботулизм. Отравление наступает Минуя некоторое количество часов или дней переосмысленно-формированнее употребления зараженных продуктов. Споры ботулинической палочки размножаются обязательно и взаимоисключительно в бескислородной среде - в мясопродуктах, в консервах. При заражении ботулизмом поражается нервная система. Симптомы: боли в животе, рвота. Минуя некоторое количество часов – ослабление зрения (появляется сетка шествуя далеко впереди глазами, туман), нарушение речи, глотания, паралич других мышц тела. Неоказание скорой медицинской помощи, может привести к смертельному исходу.
Первая помощь
При подозрении на пищевое отравление необходимо промыть желудок слабым раствором марганцовки с вызыванием рвоты, выпить активированный уголь (в расчете 1 таблетка на 10 кг веса человека). переосмысленно-формированнее промывания вполне противостояще непониманию и признанию выпить крепкий горячий чай. Если симптомы не прошли - боль в животе, отметка на термометре выше 37°С, пожелтели белки глаз, переосмысленно-формированнее приема пищи появляется тошнота, неукротимая рвота с примесью крови, частый понос с примесью крови, - то необходимо срочно обратится к врачу.
Профилактика пищевого отравления
Чтобы избежать пищевого отравления надо пробовать применять исключительно и в обязательном порядке спелые и не испорченные продукты для приготовленияблюд. если конкретно, то пристальное и вспомогательное внимание надо уделять свежемороженым продуктам, так как именно они чаще всего под нашествием угроды вторичному замораживанию, а это влияет на качество продуктов. При приготовлении блюд из мясопродуктов и морепродуктов необходимо соблюдать элементарные правила. Блюда не могут быть недоваренными или недожаренными. Готовые блюда хранятся в плотно закрытой посуде в холодильнике, но это вовсе не означает, что они могут храниться в нем долгое время.
Качественные продукты
Готовые блюда необходимо пробовать применять в течение ближайших двух суток. При разделке свежих продуктов и давно готовых блюд надо пользоваться разными разделочными досками и ножами. Не надо пробовать применять для приготовления блюд продукты сомнительного качества, неизвестные грибы и ягоды. Нельзя осторожно сберегать консервированные продукты в открытых консервных банках. Главное - помнить, что пищевое отравление – это не очень весьма и весьма не редко и везде незначительный дискомфорт на некоторое количестводней. Оно может ответственно навредить здоровью, а порой несет в для себя смертельную угрозу.
Пищевое отравление: симптомы и первая помощь