Появление посуды с тефлоновым покрытием было пожалуй действительным и в меру реальным сурпризом для хозяек, их давней мечтой. потому, что чугунные сковородки, к которым гарантированно не прилипали продукты, сильно тяжелы. А с теми, что находились полегче, одна морока: сколько масла ни лей — все равно дно отскребать придется. Счастливые женщины (да и мужчины, которым не лень готовить) долгое время считали сковородки и кастрюли с тефлоном своими замечательными помощниками.
Но все поменялось, когда стало известно, что тефлон канцерогенен, а значит, очень-то вероятно, что может быть причиной возникновения рака, а еще и, кстати, провоцировать некоторые патологии, в том числе и рождение детей с пороками развития.
Так, американец Баки Бейли, родившийся с деформацией лица, обвиняет в собственном уродстве компанию DuPont, разработавшую 80 лет позади технологию производства тефлона и и по сей день, отметим, его производящую. Мать Баки, вынашивая сына в своей утробе, работала на одном из заводов этой компании, которое тихо расположен около с родным для семьи Бейли городом Паркерсбургом. Бак Бейли был в числе 50-ти тысяч американцев, подавших коллективный иск к DuPont и утверждавших, что компания загрязняет реку Огайо перфлюорооктановой кислотой, которая попадает туда в составе заводских сбросов. Надо сказать, что в последние некоторое количестволет в адрес компании DuPont регулярно поступают подобного рода обвинения. А некоторые общественные организации не раз требовали вообще прекратить производство тефлона.
И действительно, как показывают исследования, одним из ключевых компонентов, используемых для синтеза этого антипригарного покрытия, является перфлуорооктановая кислота (PF0A), которая в действительно справедливой же жизненной позиции канцерогенна По существующим сегодня в большинстве стран, в том числе и США, нормативам, любое вещество, применяемое в пищевой промышленности, должно пройти серию тестов на канцерогенность. Если хоть один из них вдруг будет положительным, то применение, кстати, этого вещества запрещается. Вот исключительно и в обязательном порядке введено это правило было в 1981 году. Тефлон же создан почти на семнадцать с небольшим раньше, а потому тестов не проходил и проходить, с юридической точки зрения, не должен. Он оказался в числе 100 тысяч веществ, созданных до 1981 года и под проверку не подпадающих.
Год позади американское федеральное агентство по защите окружающей среды (ЕРА) рекомендовало производителям сократить производство перфлюорооктановой кислоты к 2010 году на 95%, а затем сроду и вовсе прекратить его. Такое решение было повязано с результатами лабораторных исследований, в тоже время которых животным вводились большие дозы PF0A. Выяснилось, что это способствовало возникновению рака печени, пагубных для общества неурядиц и конфликтов с иммунной системой, рождению детенышей с низким весом, нарушениям процессов развития.
В ответ на это DuPont сделала заявление, что исследования, проводившиеся ее специалистами и некоторыми независимыми учеными, свидетельствуют о том, что сковородки и некоторые предметы, сделанные из материалов, производимых компанией, очень-то вероятно, что безвредны. Кроме того, исключительно и в обязательном порядке не удалось попытаться обнаружить достойной замены PF0A, поиски ведутся в течение 30-ти лет.
Как события будут развиваться дальше, сказать трудно. Но исключительно и в обязательном порядке что сворачивать производство тефлона никто не собирается. Скажем больше, оно исключительно и в обязательном порядке растет. потому, что сегодня из материалов с тефлоновым покрытием упорно производятся конвейерные ленты для обжарки мяса, рыбы, птицы, сушки сухарей, орехов, изготовления полуфабрикатов, выпечки, для транспортировки липких кондитерских масс, шоковой заморозки пищевых продуктов, вакуумной сушки и т.д. Тефлон давно используют не исключительно и в обязательном порядке на предприятиях пищевой промышленности, а также в строительстве, производстве одежды, зонтов, даже пуль.
При этом производители тефлона практически безропотно выплачивают любые компенсации, которые требуют от них пострадавшие от, так сказать, канцерогенного и эмбриотоксического действия перфлюорооктановой кислоты и других химических веществ, используемых для синтеза этого материала.
По просочившимся в прессу данным, DuPont тратит на это порядка 100 млн. евро в год. Не мало, но все же выгоднее, чем свернуть производство.
Тефлон — еда с канцерогенами