Микроволновые печи – это те электроприборы, без которых сложно представить любую современную кухню. Благодаря электромагнитному излучению, пища разогревается в них за считанные секунды. Стоит сразу развенчать миф о вредности использования таких приборов.
Доказано, что микроволны не вызывают разрушающего радиоактивного действия на человека и продукты питания. А попадание излучения наружу в исправных современных моделях исключено.
Микроволновые печи бывают: “соло”, с режимом конвекция и СВЧ грилем. Первая модель в своей работе использует только сверхчастотное излучение. Режим конвекция, означает, что микроволновая печь оснащена встроенным вентилятором, который помогает циркулировать по внутренней камере нагретый воздух, что оптимально для приготовления выпечки. С помощью СВЧ гриля в микроволновой печи можно пожарить рыбу, мясо или овощи. Гриль в печи может быть:
- Кварцевый, когда в верхней плоскости располагается кварцевая лампа;
- Тэновый, когда процесс обжаривания происходит благодаря металлической трубке с нагревательным элементом. В некоторых моделях тен может быть не один и располагаться и в верхней и нижний плоскости камеры или быть подвижным. Таким элемент можно управлять и размещать его вертикально или под углом;
- Угольный. Для приготовления используется галогенный нагрев и угольный нагреватель. Угольный нагреватель размещается в верхней плоскости камеры и представляет собой угольное волокно, помещённое в изолированную трубку заполненную вакуумом или инертным газом. Нагреваясь, этот элемент, выделяет тепло, которое по своей природе подобно слабому огню.
Мощность микроволновой печи напрямую зависит от установленного режима работы. Для обычного подогрева необходим параметр в 600-800 Вт, а для работы в режиме гриля около 1000 Вт.
Существует два основных способа управления микроволновой печью: ручной и автоматический. Первый представляет собой две ручки, которые отмечают за мощность и время работы печи. Автоматическое управление реализуется в виде кнопок или сенсорной панели. Указывается только тип продукта и необходимый процесс, а мощность и необходимое время электроприбор выставляет сам.
Современные микроволновые печи имеют такие функции:
- Размораживание;
- Подогрев;
- Приготовление пищи;
- Конвекция;
- Гриль;
- Поддержание заданной температуры блюда;
- Автоблокировка дверцы;
- Задержка приготовления;
- Звуковое оповещение.
Хорошо если есть специальная термостойкая посуда из стекла или керамики для приготовления или разогрева блюд в микроволновой печи. Обычные тарелки могут подойти, если на них нет золотых или серебряных узоров, содержащих металл.
На поддержание чистоты микроволновой печи в сильной мере влияет покрытие внутренней камеры. Оно может быть эмалированным, покрытым краской, из нержавеющей стали или биокерамики. Эмаль самый популярный и экономный вариант, также именно такая поверхность лёгкая в очистке, но не очень долговечная. Нержавеющая сталь самая надёжная, но уход за ней трудоёмкий. Покрытия из керамики – прочные, легко моются и достаточно долговечны, но и стоят соответствующе.
