Пряная курица, запеченная с апельсинами

Ингредиенты:

• 1,2 кг куриных бедер
• 80 мл (1/3 ст.) свежевыжатого апельсинового сока
• 80 мл (1/3 ст.) меда
• 2 ч л оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2 ч.л. сушеного кориандра
• 1 ч.л. сушеной зиры
• 1 ч.л. куркумы
• 1 апельсин, порезать колечками
• Мелко порезанный зеленый лук для сервировки ( у меня петрушка)

Приготовление:

Положить курицу в жаропрочную форму. Добавить апельсиновый сок, мед, масло, чеснок, кориандр, зиру и куркуму и аккуратно перемешать все вместе. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1 час мариноваться.

Разогреть духовку до 180°C. Положить на каждый кусочек курицы по кружочку апельсина. Запечь в духовке 45 минут, пока куски курицы не станут золотистого цвета, периодически при помощи кулинарной кисточки смазывать курицу и апельсины маринадом . Переложить на блюдо, посыпать зеленым луком.