Соус "Цацики" - соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока

Ингредиенты:

• 1 огурец
• 240 г густого йогурта (в нашем случае "Активия" классический 3,5%)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.ложка оливкового масла
• 20 г укропа
• 1-2 ч.л. лимонного сока
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно сслить лишний сок или отжать через марлю.

Чеснок очистите, вымойте, обсушите и мелко порубите или пропустите через чесночницу. Зелень вымойте, обсушите. Укроп мелко порубите.
Смешайте тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавьте йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем.

Перед подачей на стол соус охладите, выложите в пиалы, украсьте оливками и веточками укропа. Цацики подавайте к столу с тиропитой или слегка поджаренным хлебом пита, порезанным на полоски, а также к блюдам из мяса и птицы.