Конец сладкой жизни

Передышка в росте цен на еду заканчивается

В конце июня резко подорожали сахар и свекла. На очереди — шоколад, рис, картофель, фрукты и ягоды. Виноваты в этом погода, глобализация и кишечная палочка. Возможности многих российских потребителей уже на пределе.

Миру грозит дефицит шоколада, считает Международная организация какао. По ее данным, потребление этого продукта растет, хотя производство какао снижается. Цены на какао-бобы на продовольственных биржах растут. В мае была зафиксирована рекордная цена — $3775 за тонну — из-за революции в Кот-д’Ивуаре: один из основных поставщиков какао-бобов целый год не отгружал продукцию.

Дороже какао стоило только в конце 70-х, во времена стремительного роста инфляции и рецессии в развитых странах. К сожалению, сценарий, похоже, повторяется. Мир, во всяком случае сектор развитых стран, ждет стагфляция: сочетание высокой инфляции и низкого экономического роста. Выходом, как и в 70-е, может стать переход на новые, сберегающие технологии.

По данным Росстата, потребительские цены выросли с начала года на 5,1%. Это уже больше, чем в 2010 году за аналогичный период (4,5%), однако это “средняя температура по больнице”. На днях автор этих строк зафиксировал очередной рекорд. Средний чек в известном гипермаркете-дискаунтере, где я еженедельно закупаю один и тот же набор продуктов и товаров повседневного спроса на протяжении 5 лет, достиг 3800 руб. Еще в начале года он составлял 2500 руб. То есть моя личная потребительская инфляция выросла за это время на 52% — в 10 раз больше, чем росстатовская. Хотя, конечно, речь в основном идет о закупке продуктов и товаров бытовой химии: стоимость одежды и обуви у меня, например, с начала года даже снизилась, так как покупаю я их теперь не в магазинах, а напрямую на крупнейшем китайском торговом портале. 5 лет назад моя еженедельная “потребительская корзина” стоила в среднем 1000 руб. Таким образом, моя личная инфляция составила 380% за 5 лет. Речь, повторяю, идет о сетевом ритейлере, известном низкими ценами. Моя подруга, закупающаяся в сетевом магазине премиального сегмента (исключительно потому, что там можно делать покупки ночью), подсчитала: ее “потребительская корзина” за тот же период увеличилась чуть больше чем вдвое. Что является наглядным подтверждением того, что быстрее всего растут цены на товары для бедных.

Россия здесь не исключение. В 70-х годах, когда нефть, благодаря организации ОПЕК, впервые начала стремительно расти, в развитых странах первыми пострадали как раз самые незащищенные слои населения. В США это были сезонные рабочие, живущие в трейлерах, в которых они переезжали с места на место по мере потребностей в рабочих руках: топлива эти “дома на колесах” требовали много. В Англии именно тогда печатались душераздирающие репортажи о замерзших в своих жилищах бедняках.

Теперь дошла очередь, похоже, и до России. Передышка в росте цен, случившаяся в первом полугодии этого года, похоже, заканчивается. Только в июне, по подсчетам Мосгорстата, в столице подорожало пшено (на 2,9%), мясные консервы (на 2,4%). Однако все рекорды побила свекла, цена на которую взлетела за месяц на 35%. По данным Росстата, за неделю, с 24 июня по 4 июля, сахар-песок подорожал на 0,5%. Аналитики ИКАР подтверждают: это тенденция. Дело в том, что погодные условия в России и Украине не способствовали урожаю сахарной свеклы. А тут еще Бразильская ассоциация индустрии сахарного тростника (Unica) из-за непогоды и старения сахарных плантаций понизила прогноз урожая тростника на 1 млн т по сравнению с 2010 годом. В прошлом году урожай этой сельскохозяйственной культуры составил 33,5 млн. т. Между тем Бразилия сегодня — один из крупнейших экспортеров сырья для сахара в мире.

Несмотря на хороший урожай отечественного риса в Краснодаре, цены на него также могут пойти вверх. Дело в том, что наш рис не годится для приготовления рассыпчатых каш и для блюд японской кухни. Нужен длиннозерный рис из Юго-Восточной Азии. А в Таиланде, крупнейшем поставщике риса на мировой рынок, новый премьер страны Йинглак Чинават уже пообещала в рамках поддержки фермеров поднять закупочную цену риса на 63%. В России тайский рис составляет пятую часть импорта.

Уже начали расти цены на картофель. По данным Росстата, он подорожал за неделю даже больше сахара — на 2,5%. Здесь сыграло роль эмбарго на ввоз овощей из ЕС из-за опасного штамма кишечной палочки. Дело в том, что запасы российского картофеля из-за прошлогодней засухи оказались невелики, и клубни на прилавках были в основном из ЕС. У аналитиков пока есть небольшая надежда на то, что цены снизятся в августе — сентябре, когда пойдет продукция с российских полей. Но сами аграрии предупреждают, что надежды на хороший урожай невелики. Во-первых, из-за прошлогодней засухи в России и наводнений в Европе семенной фонд оказался низкого качества. Во-вторых, весна была маловодной, что не лучшим образом сказалось на закладке клубней. Надежда теперь только на то, что вторая половина лета не окажется засушливой — иначе дефицит картофеля в этом году может оказаться еще большим, чем в прошлом.

Вообще, плодоовощной продукции в этом году не везет. Так, неважно с урожаем ягод и ранних фруктов. Притормозил, но не остановился рост цен на пшеницу и изделия из нее: по данным Росстата, цены на пшено выросли за неделю лишь на 0,2%, а на пшеничный хлеб — на 0,1%. По мнению аналитиков ИКАР, если не будет очередного форс-мажора, урожай пшеницы в этом году будет достаточным для нормализации цен. А пока радуют лишь цены на гречку: по данным Росстата, она подешевела на 0,4% за неделю, и аналитики ИКАР предрекают ей дальнейшее снижение цены.

Но здесь работает не только хороший прогноз на урожай. Дело в том, что, по данным Общественной палаты, рабочая группа которой провела мониторинг цен на продовольствие в нескольких регионах, цены на продукты в России уже достигли потолка. По данным ОП, за 2010 год картофель и другие овощи подорожали примерно на 55%, на столько же подорожало подсолнечное масло, сахар подорожал на 25%, батон нарезной — на 22%, молоко — на 19%. В среднем цены выбранный продовольственный набор выросли на 30%. В результате, как отмечено в докладе ОП, цены на продукты в России оказались на 13% выше, чем в США, Китае, Португалии и Испании.

По мнению экспертов ОП, если цены продолжат рост, произойдет изменение структуры потребительского спроса: относительно дорогие и относительно качественные продукты питания будут замещены более дешевыми и менее качественными. Цены рост продолжили. Более того — планируется дальнейшее повышение тарифов на газ, электроэнергию, услуги ЖКХ. Если нефть не начнет резко дешеветь, будут повышаться и цены на топливо, а ним — и на перевозки, и на все остальные товары, в цене которых транспортная составляющая доходит до 10%. Резко подорожают табак и алкоголь. А значит, структура покупок будет меняться.

На самом деле это уже происходит. Так, социологи ВЦИОМ выяснили, что чаще всего (40%) граждане отказываются от покупки бытовой техники, а также от одежды (35%) и некоторых продуктов питания (32%). Каждый четвертый опрошенный не смог себе позволить запланированную крупную покупку, от отдыха отказались 19%, от поездок за рубеж — 13%. Это значит, что “просели” ритейлеры и производители бытовой техники, продукции легпрома, турбизнес… А значит, уменьшится и экономический рост.

Но это еще не самое страшное. Хуже будет, когда граждане начнут отказываться от ставших платными услуг образования и здравоохранения в пользу сиюминутного “набивания живота”. Как показывает история бывших колоний, ставших ныне Failed States, “несостоявшимися государствами”, деградация населения после сокращения потребления услуг здравоохранения и образования идет очень быстро.