Мусс клюквенный

Ингредиенты:

• клюква, 100 гр
• вода, 300 гр
• сахар , 80 гр
• желатин, 10 гр

Время приготовления: больше 120 мин

Приготовление:

Из подготовленной клюквы отжать сок. Остатки залить горячей водой и проварить 10 минут. Процедить.

В отвар добавить сахар, желатин и довести до кипения. Охладить и соединить с соком. Охладить до 30 градусов и взбить миксером в густую пену.

Разложить по формочкам и поставить в холодильник.

При подаче можно полить сиропом.

Источник