Пончики со сливами!

Пончики со сливами

Пончики со сливами:

Для теста:

1 стакан муки.
1 ч.л сахара.
1 стакан молока.
1/4ч.л соли.
2 ст.л растительного масла.
2 яйца. для начинки;
300гр.слив
100 гр.сахара
50 гр.кокосовой стружки.
1 ст л.рома.
растительное масло для фритюра.
сахарная пудра.

Приготовление:

в муку влить смешанное с желтками тёплое молоко.добавить сахар.соль и масло.замесить в жидкое тесто.накрыть и оставить на 30 мин. Затем подмешать взбитые белки.сливы разрезать удалить косточки.взбрызнуть ромом.посыпать сахаром.и дать постоять.лить сок и смешать его с кокосовой стружкой.скатать из теста шарики.размять в кружок.выложить кусочки слив.защепнуть края.жарить во фритюре до золотистой корочки.пончики обвалять в кокосовой стружки посыпать сахарной пудрой!